Catégorie I
FRANCE
Ce chou se consomme cru ou cuit.
la célèbre choucroute,la potée aux saucisses,gratin,soupe,braisé,farci,
salade avec des lardons
la cuisson du chou :
cuisson du chou à la casserole : comptez 15 min après avoir détaillé le chou en lamelles.
cuisson du chou à la poêle : détailler le chou en lamelles puis les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 min pour apporter une touche croquante.
chou-lisse-blanc 1/2
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